Aktuelles, Experten - Mittwoch, März 30, 2011 14:52 - noch keine Kommentare

E-Nummern: Neue Entschlüsselungsliste der Verbraucherzentrale

„Versteckte E-Nummern“ und die offiziellen 320 Zusatzstoffe werden unter die Lupe genommen

[datensicherheit.de, 30.03.2011] Fast jedes Fertiglebensmittel enthält heute Zusatzstoffe. Selbst wenn es auf der Verpackung heißt „ohne Geschmacksverstärker“ oder „ohne künstliche Aromen“ („Clean Label“), könnten Ersatzstoffe enthalten sein. Diese „versteckten E-Nummern“ werden ebenso wie die offiziellen 320 Zusatzstoffe in der aktualisierten und erweiterten Ausgabe des Ratgebers der verbraucherzentrale Hamburg „Was bedeuten die E-Nummern?“ unter die Lupe genommen:
Antworten gibt es darin auf viele Fragen, z.B. welcher Lebensmittel-Farbstoff bei Kindern zu Verhaltensauffälligkeiten führen können, wo die umstrittene Nanotechnologie schon Einzug gehalten hat, welche E-Nummern mit Hilfe der Gentechnik hergestellt werden und welche Aromen künstlich und welche wirklich aus Früchten sind…
Wer wissen will, was er isst, brauche diesen Ratgeber, so Silke Schwartau von der verbraucherzentrale Hamburg. Darin werden alle 320 in der EU und damit in Deutschland zugelassenen E-Nummern entschlüsselt und bewertet. Kein noch so komplizierter Name, keine nichtssagende Nummer auf der Zutatenliste bleibe unerkannt. weiterlesen…